隨著食品工業的不斷發展，食品包裝的安全性和質量控制變得尤為重要。GB/T 41682 - 2022《食品塑料包裝容器中頂空氣體含量的測定 傳感器法》為準確測定這些頂空氣體含量提供了實用的標準，為食品塑料包裝的頂空氣體含量測定提供了科學、規范的方法。
GB/T 41682-2022 標準適用于可被取樣針頭刺穿的食品塑料及塑料與其他材質復合材料包裝內部的氧氣、二氧化碳等氣體含量的測定。其他材質密閉包裝容器中的頂空氣體的檢測也可參照本標準執行。
1. 術語和定義
頂空氣體：裝有食品的包裝被密封后，殘存的或者被充入包裝內部的一定量氣體。隨著包裝方式的不同，包裝內部氣體的壓力可能會等于或高于環境大氣壓，也可能會低于環境大氣壓。
2. 原理
不同氣體含量的檢測應使用對應的氣體分析傳感器。例如，當檢測樣氣中的氧氣含量時，應將樣氣引入氧氣分析傳感器；檢測樣氣中的二氧化碳含量時，應將樣氣引入二氧化碳分析傳感器。
3. 試驗步驟
環境條件：按照GB/T 2918的要求，在23℃±2℃、相對濕度50%±10%的實驗室環境下進行試驗。
樣品準備：包裝無明顯缺陷及泄露現象，密封良好，樣品數量應滿足測試需求且不少于5個。
取樣：將密封墊貼到樣品的待測部位，將取樣針頭刺穿密封墊中間部位進入包裝內部，用取樣器從包裝內部采集樣氣。
檢測：將取樣器中的待測樣氣經注樣口全部引入檢測裝置內，樣氣將經注樣口、管路依次進入氧氣分析傳感器、二氧化碳分析傳感器等氣體分析傳感器。間隔一定的測試時間或者待氣體分析傳感器輸出的氣體濃度值穩定之后記錄試驗數據。
二、山東泉科瑞達OGT-01H頂空氣體分析儀
OGT-01H頂空氣體分析儀采用手持式設計，配置高精度傳感器及取氣泵，可以準確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2含量;同時通過選配CO2傳感器，實現CO2含量測定。適合在生產線、倉庫、實驗室等場合快速、準確的對氣體中O2、CO2含量做出評價，從而指導生產。
該產品通過選配可實現一機雙傳感器(氧氣與二氧化碳)設計，可更好服務于各企事業單位用于質量檢驗，科研分析工作;其超高的精度保證了測試的準確性。
手持式設計，單手操作，輕便易攜，適用于生產現場測試
配置低速抽氣泵，可以獲得更為平穩的氣流，可更好滿足小包裝或負壓包裝的殘氧測試。
檢測靈敏度更高，負壓包裝受大氣環境影響較小
運行平穩，安靜(超低抽氣聲音)
具有數據自動存儲、掉電自動記憶功能，防止數據丟失
彩色觸摸屏，一鍵式操作更便捷，開機密碼登陸，防止無關人員操作儀器造成損失
四級管理權限，有GMP軟件可選
可用于氧氣或氧氣/二氧化碳(選配)組合測量
采樣量最少為3 ml(氧),優于業內產品對采樣量的要求
GB/T 41682-2022 標準的實施，將有效規范頂空氣體含量的檢測方法，有助于引導當前的測試技術進一步成熟、規范，為提高產品有效保質期、合理進行包裝設計、選擇適合的包裝工藝提供參考。山東泉科瑞達推出OGT-01H頂空氣體分析儀，成為食品包裝行業檢測頂空氣體含量的理想選擇。
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