目前市面上主要有兩種薯片，一種是袋裝薯片，另一種則是罐裝薯片。其中氣鼓鼓的袋裝薯片似乎更加吸引消費者的目光。薯片作為一種膨化食品，極易破碎，如果只是單純將其放入塑料包裝袋內，經過粗暴的運輸和上架，到顧客手里將會變成一包碎渣。另一方面，薯片作為一種高油脂食品，容器氧化變質，為了避免這種情況的發生，生產廠家往包裝內沖入了大量的氮氣，即“氣體填充包裝袋法"。氣體填充包裝袋對薯片起到了緩沖和保護作用，同時氮氣具有化學惰性，可以有限防止薯片氧化變質、出現哈喇味等問題。

    袋裝薯片使用的包材需要滿足一定的要求，應對氮氣、氧氣的阻隔性較高，多為鍍鋁復合膜。如果薯片所使用的的包材對外界氣體的阻隔性能較差，或者袋子的密封性能不好，那么包裝內N2和O2的含量就會發生變化，充氮包裝對薯片的保護作用就會減弱，出現回潮、變質等質量問題，嚴重影響產品的貨架期，因此氣體填充包裝袋內的氣體成分分析是眾多薯片生產企業重點關注的問題。如何借助有效的檢測設備對包裝內的氣體進行快速而精確的監測，頂空氣體分析儀是一個不錯的選擇，通過測試及時掌握產品在任意一個流通環節(完成包裝、儲存過程、運輸過程、銷售過程等)包裝內N2和O2的含量，幫助企業把控成品薯片包裝袋的質量。

    OGT-01頂空氣體分析儀

    OGT-01頂空氣體分析儀采用臺式設計，配置高精度傳感器及取氣泵，可以準確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2含量;同時通過選配CO2傳感器，實現CO2含量測定。適合在生產線、倉庫、實驗室等場合快速、準確的對氣體中O2、CO2含量做出評價，從而指導生產。

    測試原理

    將采樣集探針插入包裝中，通過儀器取氣泵抽取試樣內氣體到傳感器中，傳感器實時輸出試樣內氣體中O2、CO2(選配)濃度的電壓信號，計算氣體中O2、CO2(選配)的比例，到達試驗結束條件后，試驗停止，儀器記錄試樣內被測氣體中O2、CO2(選配)的含量。

    結論

    采用OGT-01頂空氣體分析儀檢測薯片包裝袋內氣體成分含量，操作簡單、便捷，數據準確、可靠，可為相關企業判斷產品質量提供可靠的依據。該設備作為包裝密封性檢測的一種手段。是氣調保鮮(MAP、CAP)包裝、大輸液瓶(袋)、預充針頂空殘氧、西林瓶殘氧檢測及各類食品及藥品殘氧檢測的不錯選擇。廣泛應用于生產線、倉庫、實驗室等場合實現快速檢測O2和CO2含量，指導生產，保證產品貨架期的質量。